Honduras / El Pozo

Home » Winkel » Honduras / El Pozo

Honduras / El Pozo

28,5029,50

De koffie is super clean met een zoete geur die al direct na het branden naar voren komt. Smaken van steenvrucht, perzik, milde chocolade en amandel. Stevige body met een sappig mondgevoel en een heel goede balans.
Kracht 8/10 ♦♦♦♦♦♦♦♦◊◊

Beschrijving

Honduras Comayagua washed El Pozo Negro

Het verhaal
Grappig genoeg, zijn we met dit project eigenlijk al sinds 2019 bezig! Door de wereldwijde pandemie en druk op de transportsector liep het allemaal anders, maar de oogst van 2022 heeft eindelijk zijn weg naar Nederland gevonden.

In 2019 zijn we benaderd door Avelino en zijn vrouw Cecilia. Avelino is een Nederlander met “roots” in Spanje wie vanuit zijn opleiding als Agriculture and Food Sientist in de rol van business developer jonge (Zuid)Amerikaanse ondernemingen helpt om in Europa een voet aan de grond te krijgen. Cecilia, afkomstig uit Honduras, heeft in de VS carrière gemaakt in een ontwikkelingshulp project voor bloementelers in Zuid-Amerika.

De origine
Veel koffieboeren in Honduras hebben zelf niet de middelen hun koffie tot export klaar product te verwerken. In plaats daarvan verkopen ze de rijpe koffiebessen (cherry’s) op de markt waar ze er omgerekend nog geen twee euro per kilo voor ontvangen. Onder druk van de globale koffiemarkt zoals die pre-pandemie was, vaak veel te weinig voor een leefbaar inkomen.
Ondanks dat de koffie van geweldige kwaliteit kan zijn, komt het op één grote hoop en wordt het massaal verwerkt en geëxporteerd als single origin of zelfs commodity coffee. Dat moet anders kunnen!
Cecilia zocht contact met Helmer Cortes, eigenaar van een washing-station in de Comayagua regio waar haar familie woont. Helmer heeft aangeboden kleine lots van lokale koffieboeren individueel te verwerken zodat deze als microlots geëxporteerd konden worden. Avelino heeft in zijn zakelijke netwerk een grote Spaanse (koffie)importeur welke aanbood de logistiek te doen. Zo begon de zoektocht naar de lokale producent van kwalitatief hoogwaardige koffiebonen hoog in de Honduriaanse bergen.

Follow-up
Zo zijn Avelino en Cecilia op familiebezoek geweest in Honduras en bezochten daar weer de plantage El Pozo Negro.
Koffieboer Rodulio Pacheco, die op de foto’s poseert bij zijn koffieplanten, vertelde dat hij met het door ons betaalde premium dit jaar zijn dochter het hele jaar naar school kan sturen! Door toe te zeggen om ook komend jaar weer (een groot deel van) zijn oogst te kopen, kan hij werknemers die normaal alleen komen plukken, nu het grotendeels in vaste dienst aannemen. Dat brengt zekerheid voor Rodulio, maar ook voor de gezinnen van de seizoensarbeiders.

De koffie
Don Rodulio Pacheco Hernández en zijn jongste broer Abraham Josue Pacheco hebben een plantage met de naam El Pozo Negro in de bergen nabij de gemeente Ajuterique waar deze koffie vandaan komt. Hij is een van de deelnemers aan dit project en ontvangt daarom ruim drie keer zoveel voor zijn ruwe koffie en zijn koffie wordt als microlot verwerkt.
De koffie is super clean met een zoete geur die al direct na het branden naar voren komt. Smaken van steenvrucht, perzik, milde chocolade en amandel. Stevige body met een sappig mondgevoel en een heel goede balans.

Extra informatie

Gewicht N/B
Koffiemaling

Gemalen – Cafetière, Gemalen – Chemex, Gemalen – Espresso machine handmatig, Gemalen – Espresso machine volautomaat, Gemalen – Espressopotje, Gemalen – Filter of Aeropress, Gemalen – Snelfilter, Gemalen – Turkse koffie, Koffiebonen