Beschrijving

Yellow bourbon, een zachte, geurige koffie met geroosterde noten, karamel en limoen. Veel body en een lange chocolade afdronk.

Een van onze klassiekers, de Braziliaanse yellow bourbon, de koffie waarbij de rijpe koffiebes niet rood maar geel van kleur is. De bourbon variëteit komt oorspronkelijk van het Franse eiland Réunion dat voorheen bekend was als het eiland Bourbon en het ligt voor de kust van Madagaskar. De koffie die daar groeide, een mutatie van de oorspronkelijke arabica soort, werd geroemd om zijn zachte zoete smaken. Samen met de ontdekkingsreizigers vond deze koffieboon zijn weg naar Latijns Amerika.

De specifieke koffie waar wij mee werken komt uit Monte Carmelo, van Fazenda Vitoria en is zoals wij het graag zien een pulped natural. De smaak van de koffie is zeer aromatisch met geuren van noten en karamel. Er is sprake van een zeer lichte aciditeit van limoen die de natuurlijke zoetheid van de bourbon variëteit complimenteert.  Goede stevige body met melkchocolade in de lange afdronk.

Land Brazilië
Regio Cerrado, Minas Gerais
Producent Fazenda Vitoria
Variëteit Yellow bourbon
Verwerking Pulped naturalContinent Centraal-Amerika

Eigenschappen Lichte aciditeit, Zware body
Karakter Aards, Chocolade, Zacht en romig, Zoet

Samenstelling Single OriginToepassing Geschikt voor espresso, Geschikt voor melkdranken, Geschikt voor slow koffie
Inhoud 1000 gram, 500 gram